ИЧТИМАЛДЫК Тамак экимдиги үчүн көлөгүүсү жана тамак экимдиги үчүн башталгych китепчече

Толуктоо:

Sourdough баштагы жарык - бул чектеш, эмне аркылуу sourdough баштасын (нан өчүрүү үчүн пайдаланылатын натуралдук дейинде белгилүү тесто) жасоо, сактоо жана карага мүмкүн. Sourdough баштагы жарык тууралуу толук сүрөттөмдөйү:

1.Материал: Сууро тартынды жарыялары аркика эмне жана ахылдук пластиктан тушалат. Аркик жарыялар сууро тартынды үчүн танымал, чунку алар реакциясиз жана порасыз, бул ушунда алар тартындан кушу менен киргизме бербейт жана аркылуу жыйынтуу. Ахылдук пластик жарыялар да уюшкан, чунку алар зиянли химиялык элементтерден бос жана контаминациядан сактоо үчүн жакшырылган қапы бар.

2.Көлөм: Сууро тартынды жарыялары эле тартындынын жогорку сандарын жайгаштыруу үчүн түрлү көлөмдө болот. Типик тартынды жарыясы башкачылдар үчүн 8-16 унция (240-480 мл) көлөмдөгү кичи жарыялардан башкачылдар үчүн жана 32 унция (946 мл) га дейин немесе андан кошой жарыяларга чейин келет. Жарыянын көлөмү сууро тартындынын санына жана кормонун фреквенциясына байланыштуу.

3.Дизайн: Суур дүйнө чейиниң башы үчүн жарык тутуу көрсөткөн жарыктык жарыклардын дизайны оңой эле жарыкка ээ болгон жарыктык ачкычтары бар. Бирок жарыклардын төмөнүндө өлчөмдөрдү билип алганда, жарыктын көбөйтүүсүн жана көлөмүн карадаалообуз, бул жарык эң жакшысында жана пайдаланылатын болгонун көрсөтөт. Жарыктык өзгөчөлөрдүн кирүүсүн тутуштуруу үчүн жана жарыктын тазалыгын сактоо үчүн жабырча өчкөлөр махсус.

4.Ферментация: Суур дүйнө чейиниң башы үчүн жарыклар ферментация процессини көздөөvironmentsүү үчүн жарыктык арзыларын берет. Шишек жарыклардын шишиги эле жарыктын активитетин карадаалообуз жана экиндерди көрсөтөт жана көлөмүнө көбөйтүү, бул жарык эң жакшысында жана пайдаланылатын болгонун көрсөтөт.

5.Сактоо: Суур дүйнө чейиниң башы үчүн жарыклар жарыкты тез-теzel健康 жана актив эле сактоо үчүн регулярлык сактоолоорго жарандырат. Бул жарыкка ун жана суу менен тазалоо керек, убакытта бир нече жором, жарыктын көбөйтүүсүн тутуштуруу үчүн жана истиемалдуу жарыкты алып таштаңыз.

6. Сактоо: Куланылбаганда, сордоу баштагы банкаларды күлөм-сыйкын жерде, түнүктүү сүрөттен уркунда сактоо керек. Тамактык сактоо көчүн үзгөндөрөй алат жана молдоу жана чектеуден алуучу.

7. Көпчүлүк: Основна экинчи жолдуу сордоу баштасы үчүн колдонулат, ал эми башка ферментацияланган тамактарды немесе компоненттерди сактоо үчүн де колдонулат, мысалы, йогурт, кефир немесе таңсыздар. Анын жабық дизайны жана ачык материалы ошондой эле жылдыз тамак сактоо өрнөктөрү үчүн уюшуучу кылат.

Жалпы айтканда, сордоу баштасы банка үчүн сордоу наны тигеээрүү үчүн кызыктуу бейкерида өзгөчө инструмент. Бул, даярдалуу жана сордоу баштасынын тамырлыгын сактоо үчүн аралык окуту берет, сизге эвдик сордоу нанынын урматык болгон мазы жана текстурасын жакшырат.

Колдонмолор:

Сордоу баштасы банкасы даярдалуу, сактоо жана сордоу баштасынын тамырлыгын сактоо процессинде бир нече маанилүү көлөктерди аткарат. Ушул эле колдонулушу:

1. Башкылыгын жасоо жана сактоо: Сордоу башкылыгы үчүн банка эсас тапмадың аркылы көркөмдүү чечек жана суу коробунун ичинде жасалган баштагы короб-суу коробуну жаңыктайт. Банка башкылык культурасынын дамуу жана ферментациясы үчүн таза жана негизги жарандык орун берет. Башкылык дамгандыктан кийин, банка ушулда сактоо жана кеңес алуу үчүн жакшыраак колдонулушат.

2. Акчылык жана кеңес алуу: Сордоу башкылыгы үчүн банкалар башкылык культурасын акчылыйт жана кеңес алат. Бул процесстерге башкылыктын бир бөлүгүн шыгаруу жана андан соң уюндуу чечек жана суу менен тазалауу катыштырат. Банканын чоң ачык агыз жана ачык дизайны башкылыктын акчылык кезинде жарандыкташуу үчүн жеңилдик берет.

3.Мониторинг стартчы активдик: Сүрөткө чекитиш жардамчысынын жардамчы банкасынын ачык табииси, сизге стартчы културынын активдигин, мылдыктардын қалпына келүүсү жана көлөмдөгү көбөйшүсүн көрүңүз болот, бул стартчы ачык жана пайдаланылуга даяр экендигин көрсөтөт. Бул көрсөткүчтүү маалымат сизге стартчынын даяр болгону үчүн жана андан кийинги сагында туураттуу жана жанын сактоо үчүн көмөк кылат.

4.Ферментацияны башкаруу: Сүрөткө чекитиш жардамчысынын банкалары ферментация процессини башкаруу үчүн керек жарандык берет, температурани, түстүкти жана химоялоо үчүн аба ага жарыктандыгын регулируйт. Бул башка兰уучу жарандык пайдалуу микробтардын көбөйүшүсүн жогоркулат жана жаман бактериялардын көбөйүшүсүн төмөндөтүп, сүрөткө чекитиш жардамчысынын табииси менен тамактын улуусуна ээ болуп саналат.

5. Кабылдамуудан сақтала туруу: Сүрөнгө башы жарыгынын тутучу капкасы аерулучу кабылдамчылар, өркөндөр жана башка чечекчилерге караганда башкарууга көмөк кылат. Бул сүрөнгө башы культурасынын чистоту менен тамырын сактооға жол берет, жана таңдаштык натыйжаларды таширатууда көмөк кылат.

6. Алыс сүрөнгө башын сактоо: Сүрөнгө башы жарыгы алыс сүрөнгө башын сактоо үчүн де колдонулат. Бул алыс сүрөнгө башы кулдакта узун убакыт сакталуусу мүмкүн, сизге сүрөнгө башынын даяр резервдеги сактоо жана достарыңыз менен жеке айланага бөлүшүүгө мүмкүндүк берет.

Жалпы эле, сүрөнгө башы жарыгы сүрөнгө экмегин жасоо боюнча кызыккан кешелер үчүн маанилүү аспап. Бул, сүрөнгө башы культурасын жасоо, сактоо жана сактоо үчүн ар кандай окугу беришин берет, жана экилген сүрөнгө экмегинде таңдаштык жана таңдамалу натыйжаларды сактооға көмөк кылат.